Argentina es conocida por su deliciosa gastronomía, en particular por sus carnes únicas en el mundo. Es que además de ser uno de sus principales productos de exportación, las carnes ocupan un rol muy importante en el día a día de los argentinos, y los restaurantes ocupan una gran parte de ese volumen de consumo interno.
Los mejores restaurantes de Buenos Aires
Por esa razón es fácil encontrar desde restaurantes de clara impronta italiana, hasta algunos de la mejor gastronomía peruana o hasta coreana. Sin más, veamos dónde podemos comer si visitamos la “cuna del tango”:
1. Dario Gualtieri Bistro
Entre los mejores de la ciudad de Buenos Aires. A cargo del reconocido chef que le da nombre a su propio restaurante, ofrece platos de clara inspiración francesa. Ubicado en la calle Armenia 1378, Palermo Soho.
2. Le Sud
Es el elegante y muy sofisticado restaurante del Hotel Sofitel, de cocina de autor de manos del experto chef Olivier Falchi. La carta tiene toques franceses indiscutibles, pero de clara identidad criolla. Dirección: Arroyo 841, Retiro.
3. The Argentine Experience, la carne de uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires
Un innovador establecimiento gastronómico, en el que todos pueden ser chef por una noche. Además de invitar a cocinar, en este exquisito restaurante se pueden probar algunos de los platos más deliciosos de la gastronomía argentina, con notable énfasis en la carne. En Fitz Roy 2110, Palermo.
4. Tancat
Un pequeño y hermoso restaurante del microcentro porteño, en el que se pueden probar algunos de los platos españoles, con una pizca criolla, más deliciosos del mundo. Recomendamos reservar antes de visitarlo ya que suele llenarse prácticamente todos los días. Ubicado en Paraguay 645, Microcentro.
¿Sabías que «Tancat» significa «cerrado» en catalán?
5. El Club de la Milanesa, la franquicia de los mejores restaurantes de Buenos Aires
Una de las franquicias más exitosas de la República Argentina, ya que ofrece uno de los platos más populares del país, la milanesa. Sin lugar a dudas algo a probar, tanto en sus restaurantes como a través de su delicioso menú.
6. Steaks by Luis
Una muy buena experiencia para los que disfrutan de cocinar, ya que es un lugar donde se puede aprender a preparar la carne argentina como se debe. Sólo con reservas.
@steaksbyluis
7. Aramburu
Considerado por 4 años consecutivos dentro de los mejores 50 restaurantes de América Latina. Cocina de autor con influencia de diversas culturas del mundo. Imperdible. Ubicado en Salta 1050, Monserrat.
8. La Bourgogne
Un establecimiento de claras raíces francesas, con un toque criollo y algo de cocina española. Muy buen ambiente y excelente calidad. En Ayacucho 2023, Recoleta.
9. Roux, la exclusividad de uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires
Un restaurante de carta variable, dependiendo de los productos estacionales. Excelente atención y muy buena calidad, cocina de autor de reconocida impronta. En Peña 2300, Recoleta.
10. Red Resto & Lounge, uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires
Ubicado en el Hotel madero, su cocina es de clara impronta francesa con menúes especiales y variaciones a cargo del chef Alejandro Bontempo. En Juana Manso 1691, Puerto Madero.
Platos típicos de Buenos Aires y Argentina en general
Aquí van algunos de los platos que no te puedes perder si vivitas Buenos Aires:
Asado
El asado es el alma de la cocina argentina. Imagina cortes jugosos de carne de res cocinados a la parrilla, impregnados con el aroma del carbón y la leña. Los argentinos se toman en serio su asado, y en Buenos Aires, encontrarás parrillas en cada esquina. El secreto está en la elección de la carne: costillas, chorizos, morcillas y entrañas, todo cocido lentamente hasta alcanzar la perfección. Acompañado de chimichurri, una salsa de hierbas y especias, el asado es una experiencia que no puedes perderte.
Milanesa: un clásico rebozado
La milanesa es otro ícono de la cocina porteña. Una fina rebanada de carne empanizada y frita, la milanesa se sirve sola o con guarniciones como papas fritas o ensalada. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, y encontrarás versiones de pollo, ternera o cerdo en los menús de los restaurantes locales.
Empanadas: delicias rellenas
Las empanadas son pequeñas joyas de masa rellenas. En Buenos Aires, las empanadas de carne son las más populares. La masa se dobla en forma de media luna y se rellena con una mezcla de carne picada, cebolla, huevo duro y especias. Cada bocado es una explosión de sabores y texturas.
Guiso de humita: un placer cremoso
El guiso de humita es un platillo reconfortante que combina maíz tierno, queso, cebolla y especias. Se cocina a fuego lento hasta que la mezcla se vuelve cremosa y deliciosa. Es una muestra de la influencia indígena en la gastronomía argentina.
Dulce de leche: el postre nacional
Para el postre, no puedes dejar de probar el dulce de leche. Este manjar se elabora a partir de leche y azúcar, cocido hasta obtener una textura espesa y caramelizada. Se utiliza en pasteles, panqueques y helados. ¡Una cucharada de dulce de leche te transportará al corazón de la cocina argentina!
