Existen numerosas razones para convertirse en un chef de primer nivel. Algunas personas eligen esta carrera profesional porque aman cocinar y saben que al prepararse a través de un estudio formal pueden llegar a tener excelentes empleos si también su talento natural los acompaña.
Otros deciden estudiar los cursos necesarios para ser chef porque les gusta trabajar con alimentos y explorar su creatividad al respecto, además de la posibilidad de ser sus propios jefes.
¿Quiénes son los chefs?
Son profesionales de la cocina. Para lograrlo obtener este puesto deben seguir una carrera profesional que requiere de mucho estudio y práctica. Los chefs pueden trabajar en restaurantes privados, en cocinas corporativas y empresas de producción de alimentos o tener su propio restaurante, entre otras opciones laborales.
En las cocinas, cada miembro del equipo tiene una función que seguramente se ha ganado según sus habilidades y experiencia, por eso, es que los chefs generalmente se especializan en un tipo de cocina determinado (por ejemplo, cocina fusión, tradicional, etc.).
¿Qué es lo que realmente hace un chef?
El o la chef es la persona responsable de todos los aspectos conectados con la alimentación en un establecimiento gastronómico y su cocina. Por ejemplo, la gestión del equipo completo que trabaja en la cocina, seguir los lineamientos del establecimiento, organizar la cocina y el almacenamiento, desarrollar políticas de trabajo y mantener los estándares de calidad.
Asimismo, es la persona responsable de revisar que se cumplan con las reglas de seguridad y la supervisión del emplatado cuando se termina un plato (antes de llevarlo a la mesa del comensal).
Tecnología para los chefs
La tecnología está presente en las cocinas desde hace bastante tiempo, particularmente a través de herramientas indispensables (a nivel profesional) que ayudan a todo el equipo a cumplir diferentes tareas y manipular los alimentos.
Esa misma tecnología de última generación que se utiliza en los móviles para hacer una apuesta deportiva en novibet.mx por el equipo favorito, es la que también se usa para producir bebidas y alimentos que se adapten a las tendencias que predominan en la industria gastronómica y sus diferentes áreas.
Por ejemplo, la empresa Samsung ha presentado sus últimas creaciones en el CES 2023 que incluyen un horno con una cámara interna para que el cocinero pueda hacer streaming mientras cocina.
Lo que se necesita para ser chef
Los siguientes son los requisitos básicos, pero también claves que se necesitan para ser chef.
- Estar interesado en la cocina, no solo en su parte creativa, sino también en su parte operativa. Mantenerse curioso para nunca dejar de aprender.
- Es indispensable estudiar una carrera gastronómica para educarse en profundidad sobre la manipulación y mantenimiento de los alimentos y bebidas, además de muchas otras materias que es preciso conocer para ser un chef profesional.
- Aprender de qué se trata la gestión económica de la cocina.
- Además de la carrera de gastronomía, asistir a cursos de actualización, liderazgo y especialización.
- Estar abierto a hacer un máster u otros tipos de estudios de posgrado.
Más allá de las habilidades naturales, todo se puede aprender si hay pasión por lo que se hace. Por lo tanto, hay que tener la voluntad para profesionalizarse de verdad y tener la humildad necesaria para seguir aprendiendo.
